返回 主页

彭镇青扁豆

搜索
位置: 首页 特产大全 上海
  • 彭镇青扁豆
  • 彭镇青扁豆
  • 彭镇青扁豆
  • 1
  • 2
  • 3

彭镇青扁豆

标签: 蔬菜
地区:上海
简介:    青扁豆属豆科类,一年生缠绕藤本植物。一般喜温暖,较耐热,属短日照植物,花期较长,能连续开花,连续结果,采果期长,大约8个月左右,产量较高,可达2500千克/亩左右。南汇地区种植青扁豆最多的地...
地标:
2157人喜欢
去购买
    青扁豆属豆科类,一年生缠绕藤本植物。一般喜温暖,较耐热,属短日照植物,花期较长,能连续开花,连续结果,采果期长,大约8个月左右,产量较高,可达2500千克/亩左右。南汇地区种植青扁豆最多的地方在彭镇,年种植面积达6000亩以上,是当地庭院经济必不可少的主要品种,彭镇也因此被誉为“中国青扁豆之乡”。本地农民称之为“彭镇青扁豆”,它较适合路旁、渠旁、河旁及宅前屋后实行棚架栽培。    
    据《彭镇镇志》记载,1992年,民间一种似“猫耳朵”的扁豆传入彭镇;1993年开始试种推广,此后规模不断扩大,产量攀升,因豆荚肥大、吃口软糯、营养丰富而深受市民欢迎,人们称之为“彭镇青扁豆”。1999年,泥城镇(原彭镇镇)荣获“中国青扁豆之乡”称号。同年,建立青扁豆研究所,专业研究青扁豆栽培新技术、病虫害防治等,提高苗体质量及座果率,增加效益。本世纪初,上海红刚青扁豆生产专业合作社诞生,自此,彭镇青扁豆的发展走上了“产加销研学”一体化规模建设的道路。在沪市场占有率达到97%,辐射周边5个乡镇,1万多种植户,辐射面积1200公顷,年产量65000吨,成为了泥城人民的“金豆豆”、上海市民的“宝贝豆”。    
    与本地扁豆相比,彭镇青扁豆产量高品质好,尤其是炒熟后碧绿诱入,吃起来软糯嫩滑,并含有多种维生素,蛋白质含量高于肉类,营养丰富,再加上扁豆荚有一层较厚的蜡质层,不易吸收农药,属安全蔬菜,因此深受消费者欢迎。    
    地域范围  
    该区域位于上海市东南部,属于原南汇区境内,东临东海,南靠杭州湾与浙江宁波相望,北与原浦东新区毗邻,西部地区和奉贤交界。2009年5月,国务院批准将原南汇区并入原浦东新区,形成现在的新浦东。现全区面积1210.41平方公里,包括24个镇。彭镇青扁豆农产品地理标志地理保护范围包括泥城镇、大团镇、万祥镇、书院镇、南汇新城镇等5个镇所辖海关村等48个村。保护范围位于东经121°57'54.23"—121°42'11.62",北纬31°0'46.53"—30°50'51.89"。区域范围面积15000公顷,年产量6.5万吨。
    扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。    
    扁豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。   
    另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
    1、外观感官特征:彭镇青扁豆果型呈扁平、微弯、长椭圆形,肉质肥厚。豆荚外形美观,有光泽,呈淡紫青色至紫红色。炒煮后果荚由紫色转为碧绿色,口感软糯嫩滑,具独特香味,味道鲜美。百荚重480g—600g。    
    2、内在品质指标:彭镇青扁豆营养价值较高,内含丰富的蛋白质、粗纤维、膳食纤维、钙、铁、锌、磷,及氨基酸、维生素C等,常吃能增强人体免疫能力。其中含蛋白质达2.5-3.0g/100g,膳食纤维含量3.0-4.0g/100g,氨基酸含量1.2-1.5g/100g,维生素C(Vc)2.2-2.8mg/100g,碳水化合物3.5-4.5g/100g,粗纤维1.1-1.5%。
热门上海特产
  • 奉贤黄桃
  • 金山蟠桃
  • 崇明老白酒
  • 南汇水蜜桃
  • 大白兔奶糖
  • 崇明老毛蟹
  • 练塘茭白
  • 松江大米