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农产品地标 赤峰荞麦，内蒙古赤峰市特产，被国内外人们誉为“荞麦之王”。赤峰是荞麦之乡，中国最好的荞麦几乎都产自赤峰，那里得天独厚的地理位置和气候条件，为荞麦生长提供了充足的雨水和阳光。
荞麦，为一年生草本植物，有成熟快、抗逆性强、耐寒性强等生长特点，特别适应于干旱丘陵和凉爽气候的地区，荞麦是唯一作粮食的蓼科植物，荞面具有降血糖血脂、保护视力、防治冠心病和癌症等特殊保健功效，被人们誉为“益寿保健食品”。
荞麦的食疗功效，除抗菌消炎、止咳平喘、健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气外，还能抗栓塞，降低血脂和血清胆固醇，防治高血压、心脏病和心血管病。
1、外在感官特征：
赤峰荞麦茎光滑，无毛或具细绒毛，圆形，稍有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔；茎粗一般0.4～0.6cm，茎高60～150cm，最高可达300cm；叶片呈圆肾形，基部微凹，具掌状网脉，叶柄细长；果实大部为三棱型，少有2或多棱不规则型；形状有三角形、长卵圆形等。
2、内在品质指标：
荞麦其籽粒维生素B2含量较高，为0.22～0.26mg/100g；维生素B6含量为0.12～0.18mg/100g；钙含量较高，为16.9～19mg/100g；磷含量较高为，384～428mg/100g；钾含量较高，为457～516mg/100g。
赤峰市境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。
赤峰市志记载，荞麦在赤峰地区，辽代已有种植，宋沈存中《熙宁使虏图抄》载：“永安山（大兴安岭南段中部）谷宜梁荞，而人不善艺，四月始嫁，七月毕敛”。元代亦有种植，清代放垦后更多种植。解放后，荞麦种植最多年份为190万亩，最少年份为56万亩，平均亩产18—54公斤。
2014年，赤峰荞麦播种面积28029公顷，总产量为34110吨，单产为1217公斤/公顷。
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“赤峰荞麦”实施国家农产品地理标志登记保护。