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沙沟香油是山东沙沟香油集团公司的主营产品。沙沟香油选用优质芝麻为原料，采用传统工艺，利用可控转炉及新一代石磨群组，经高科技过滤设备过滤，精制而成，对原料加工、工艺流程、卫生标准实行全方位监控；各项指标都达到国家标准。本产品香味浓郁，品质上等，含有人体所需要的多种营养成份，属天然绿色食品。
沙沟香油有高端礼品型、家庭专用型、餐饮饭店专用型和工业企业专用型四大类60多个品种，沙沟香油作为名特优产品不仅受到国内广大消费者的喜爱，而且还远销欧美、日本、韩国、台湾等国家和地区，公司是较早进入韩日餐饮市场的中国芝麻油企业。
沙沟香油是以优质芝麻为原料，采用传统小磨水代法加工工艺，结合公司专有的“28古法”工艺和600目高速提纯技术以及现代化高科技设备精制而成，产品不仅保持了传统小磨香油的醇厚风味，而且创出了香油色泽晶莹、无浑浊沉淀物的一大特色。
据传，早在春秋时期沙沟此地到处长满了野生芝麻。那时的沙沟人就开始了香油的加工，当然那时只是简单的粗加工。到了唐宋时期，此地的香油加工作坊已颇具规模，远近闻名，沙沟人做事严谨，技艺精湛，代代流传至今。沙沟人始终把“做一流香油”作为坚定的信条，从不掺假，全部采用上等芝麻结合精湛的技艺加工而成。
山东沙沟香油集团商标“沙沟”荣获江苏省著名商标，公司先后通过ISO9001国际质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证；
沙沟香油生产工艺被列为徐州市非物质文化遗产保护名录；
公司还荣获重合同守信用企业、全国消费品博览会金奖、首届江苏省消费者喜爱的绿色食品、江苏省放心吃产品、农业产业化龙头企业、山东省烹饪协会优秀合作伙伴、“食安山东”示范企业、全国百佳农产品品牌等荣誉称号；
2014年10月，沙沟香油同农夫山泉、雨润冷鲜肉一道被长江三角洲地区（城市）食品（工业）协会联席会评为“长江三角洲地区名优食品；
1.炒菜、煲烫出锅前滴一些
2.稀饭熟时放入一些
3.做火锅熟时放些进去
4.吃面条时也放些
5.做饺子馅时放些，主要是为了增加芝麻香味
6.沸水冲鸡蛋，加入白糖、香油，不仅味美，还有很好的去火效果