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粉蕉是我国海南最著名水果产品之一，粉蕉果肉乳白色，果肉组织很结实、肉质柔滑而香甜适口。粉蕉在各个地区的名称都不同，在广东的珠江三角洲称为粉沙香，海南称为糯米蕉、蛋蕉等。
1.它含有丰富的糖类物质及其他营养成分，可以补充营养及能量；
2.它是属于寒性能清热解毒。味甘能治疗大便不通，还可以治疗热病于烦渴等症状；
3.它能缓解胃酸的刺激，保护胃黏膜。
海南粉蕉有点微弯，外表有不明显的棱状，果皮表面是青绿色，成熟后表皮比较薄，色彩鲜艳，肉质细滑，味甜，具微香。
炸香蕉
原料：香蕉3根、鸡蛋2根、(炼乳、面粉、色拉油、面包糠)适量；
做法：
1.把香蕉去皮，切成适合的小段；
2.将鸡蛋加入适量的炼乳中，在用筷子搅拌均匀；
3.把香蕉沾上一层面粉、鸡蛋炼乳液、面包糠；
4.放入油锅中，中小火炸至表面金黄，即可品尝。