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国家地理标志 福山地区的咖啡豆，结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡，是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口、的优秀品质，富有海南福山地区特有的地方咖啡味，又具有印尼苏门答腊岛的黄金曼特宁咖啡品质特性。
18世纪末、19世纪初，下南洋是许多海南人的谋生手段，海南与南洋密切的商贸和人员往来也由此开始。30年代华侨将种咖啡的方法和种苗引进来，将喝咖啡的方式方法带给家乡的父老乡亲。将咖啡文化与本土文化巧妙的融合，海南普通百姓不仅认识了咖啡，还喜欢和培植了自己的咖啡，并将之纳入自己的生活习惯，成为海南独有的文化现象。从那时起，咖啡从百姓家里，走进了茶店，一直延续至今。如今，只要在海南的茶店，不管是繁华闹市，还是僻静乡村，几乎都有咖啡散发着不同的香气，温暖着人们同样渴望幸福的心情。
生咖啡的初加工：采摘成熟咖啡后，可采用两种方法进行初加工，即：
（1）机械湿法加工：鲜果→脱皮脱胶→日晒→除杂→脱壳→分选分级→装袋入库；
（2）干法加工：日晒→干透后贮存→使用时再脱皮脱壳。