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红虾酥心糖,也叫虾糖,大虾糖,红虾酥糖，是传统的美食之一,这种糖丝毫没有虾的原料，但外表形状,条纹极似虾身，红虾酥心糖就是由此而得名。
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。
红虾酥糖皮薄、馅大、入口酥松、香味纯正。
中国的酥糖生产起步于大连，解放前就有一定的名气。上世纪50年代初，几位老师傅根据大连传统酥糖的特点加以改进，发明了红虾酥心糖，红虾酥糖是以精选花生，配以精致白砂糖，麦芽糖浆等用传统工艺精制而成。它口感香甜，酥脆可口，香酥爽口，口感十足，让百吃不厌。此后几十年长盛不衰，与广东的水果硬糖、上海的奶糖、山东的高粱饴共同形成四足鼎立之势。