祥德斋糕点

祥德斋糕点百年老字号，祥德斋主要经营京式糕点:酥皮类、油炸类、硬皮类、桃酥类、糕干类、绿豆糕、提浆类、蜜饯类、熬糖类、江米面类、蛋糕类。

酥皮类:皮酥层薄,口感酥软。酥皮全套不下二十余种，馅类齐全。其中鲜花玫瑰饼,如:沙饼、马蹄酥、宫饼四样馅是老祥德斋的独特风味。

油炸类:层次分明,口感好,花样好看，馅多种多样。如莲花酥、千层酥等。

硬皮类:形象逼真,适合摆放。如:桃、苹果、佛手等。

桃酥类:口感酥脆,老少皆宜。如:大桃酥、小桃酥、芝麻饼等 。

糕干类:属夏季糕点，清热解毒，口感清凉。如: 玫瑰糕、薄荷糕、八珍糕等。

绿豆糕类：纯绿豆面制成，四种馅分别为: 香蕉、玫瑰、枣泥、红果，十八道工序制作而成。每到端午，顾客们拥挤不动，竟相购买，实属夏季必备佳品，其为老祥德斋之特色产品。

提浆类:提浆月饼是传统的一种做法，流传至今，制作月饼模子甚是讲究，其材质为枣木，从三斤到半斤，大小不等，品种繁多，图案丰富多彩，有八仙人 绫罗伞盖、九狮图、花贯鱼肠等。提浆糕点有:自来红、自来白、浆酥饼、麻饼、豌豆馅蛋黄酥等。

蜜饯类:松软可口,吃而不腻。如:盒子酥、蜜饯沙果、子酥、盘香、蜜麻花、蜜三刀等。

熬糖类:南糖三十余种。因文革期间工具失落，以致现无法制做，只有萨其玛可以制做。

江米面类:云皮糕、蜜层糕、元宵等。

蛋糕类:分为蒸制和烤制两种。蒸制有桃梅花糕、四层糕、卷糕。烤制有青梅糕、槽糕。

祥德斋糕点制作工艺繁琐，分称面 、和面 、揉面 、和馅 、放片 、包馅 、磕模 、上色 、烤炉、油炸、打包等过程。

经过几代传统手工糕点艺人的传承，祥德斋糕点已经成为国内首屈一指的传奇饼店，其主打的：肉松饼、鲜花饼、芋头酥等已经成为家喻户晓的美食！作为一家百年老字号传统糕点品牌，祥德斋，将中式糕点的深邃工艺，进行高度的标准化与量化，采用更为丰富的馅料，以及更富有变化的外形，让传统文化更加流行，让更多的年轻人也能接受和喜爱中式糕点！