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对于舟山人,每天最习惯的事情的就是与海水为邻。日常也经常喜欢将新鲜捕捉的小鱼,做成各种各样的零食,馋的时候就吃上几口。 而其中最为常见的就是小黄鱼酥。小小的一条,鲜香酥脆,卡嚓卡嚓的声音和鱼肉的香味,隔着老远就能够引来很多嘴馋的小朋友。 黄鱼除了一条大鱼骨之外,基本没有什么刺,所以即使是小朋友和老人,也能够轻松入口。
舟山黄鱼酥外酥里嫩，香咸适中，酥脆的表皮在接触到口腔后，瞬间便被融化，完全没有特别干硬的口感，就连鱼骨头咬在嘴里也会特别脆，这样就能够放心地大快朵颐，不用担心被卡到喉咙。
黄鱼酥是黄鱼经过腌制以及炸制做成的食品，由于黄鱼酥的原料为黄鱼，因此具有丰富的蛋白质、钙等物质，有一定的营养价值。
小黄鱼新鲜，个大、饱满、完整，咬一口松脆非常，解压宝藏。