张雄牛肉干

张雄牛肉干起源于1913年，至今为止已拥有100多年历史，是文昌锦山的招牌特产。在本地食客心里已是，半个锦山牛肉干的代名词了。

张雄牛肉干用的全是精挑细选的真材实料，只选用牛后腿肉制作，牛后腿肉肉质紧实，富有弹性，口感有嚼劲，却一点也不干涩，是很适合做牛肉干的部位。就配制技术而言，张雄牛肉干也十分讲究。在充分腌制入味的基础上又嚼劲十足，让肉在齿间来回摩擦的过程中，流散锦山牛肉干特有的鲜香。

传统大片的切片牛肉，味道浓厚且口感完美，入口浓郁的天然香料滋味，与牛肉干一拍即合，在充分腌制入味的基础上又嚼劲十足，一口咬入，牛肉味爆棚。独立包装利于随身携带，每一片牛肉经过真空分装，不仅没有散失牛肉特有的香气，而且更能保留原始的咸香辣。切割后的小块牛肉，细腻又弹韧的肉质让人，不由地一口一个。