保田薏仁

贵州省薏仁资源比较丰富，是我国重要的薏仁生区之一。

保田镇海拔1350m～1975m，地形地貌以峰丛洼地地类型的坝区和山地为主，地势相对平坦，土地肥沃，非常适合薏仁米的生产。当前，保田薏仁米种植面积已达1.2万余亩，在国内市场具有较高的声誉，保田镇当地的农民还将薏仁米做成薏仁粑，已初步形成了地方特色的农副产品。

保田镇把薏仁米作为推进农业产业结构调整，粮食增产增收带动农户脱贫致富的支柱产业，薏仁米变身“保田致富宝”，村级专业合作社通过采取与农户签订订单种植、订单收购的合同方式，实行“种植 收购 加工 销售”一体化模式，形成了薏仁米产业链。保田镇鲁楚坡村支部书记张能说“合作社把薏仁米收购起来加工成精装产品盘薏香薏仁米，通过网上销售和实体店销售，现已销售到各地大型超市。

早在东汉初建武17年，即公元41年，汉光武帝刘秀派马援伏波将军南征岭南时，军士就常食薏米以避免瘴气；而在公元754年（唐朝）我国即把它列为宫廷膳食之一。因此，薏仁也成为我国最早开发利用的禾本科植物之一。