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东山峰农场位于石门县西北部，距县城120公里，区内青山座座，树木葱郁，方园百里无工业污染，极宜茶叶种植。30多年来，东山峰茶农开荒种茶，逐步形成了茶叶产供销一体化经营格局，农民收入逐年提升。2007年在东山峰农场党委的正确部署下，因势利导，大念茶叶经，大发茶叶财。
湖南省茶叶研究所、湖南省三利进出口有限公司对湖南、浙江、湖北、云南等13个省市的39份茶叶样品中EGCG含量进行了检测，撰写了《高EGCG茶资源筛选及适制地域研究》的论文。在该论文中提出：经过抽样检测对比，种植在常德市石门县东山峰海拔高度800米左右的白毫早、槠叶齐、碧香早中EGCG的含量分别为8.210%、8.437%、8.902%，EGCG平均含量高达8.221%，远远高于全国主栽品种EGCG平均含量（6.87%），位于抽样地区的第一位，是目前筛选到EGCG含量较高的优质茶叶产区之一（另一个为湖北鹤峰）。
EGCG是绿茶的主要活性成分，具有多种功效，在抑菌、抗病毒、预防心血管疾病、抗癌、防辐射、延缓衰老等方面有着不可替代的重要作用，由于目前EGCG不能人工合成，茶叶是EGCG的唯一来源。高EGCG绿茶（含量在10%以上）在国内外市场有着广阔的发展前景，其销售价格比普通绿茶高出30%，但目前国内市场上根本无法找到这样的产品。因此，对高EGCG茶进行研发，生产出EGCG含量高的优质绿茶，不仅能满足国际市场需求，创造出更多的利润，而且能提高茶叶整体品质，增强茶叶消费量。
东山峰茶有色、香、味、形四绝，即色泽翠绿，香气浓郁，味甘爽口，形似秀丽山峰。她圆柱、光滑、挺秀、整齐。闻一闻，这茶叶比采摘的时候香不知增加了多少倍。不象桃花，不象桂花，更不象山坡山那些野花，这是一种特殊的香，香得浓郁，香得持久……。顺手抓一撮新茶，先用沸水冲条玻璃杯，再投茶注入滚汤的东山峰水，由下而上三次才冲到八分满。隔杯细察那逐渐展开的“一旗一抢”上下沉浮，别有一番风韵。打开杯盖，醇郁芳馨扑鼻而来，满瓯色翠、汤清，令人延津顿生，未饮先醉。慢慢地啜着，感到先微苦，再转甘，最后满口熟栗子似的香醇，经久不散，回味无穷。喝东山峰茶，还得东山峰的水来泡，正如天下第一名茶龙井依然与虎跑泉水缘份不解。据说，东山峰水泡东山峰茶，可谓名茶名水，珠壁相映，为湘一绝。故当地有“东山峰茶，东山峰水，绿水清泉神仙醉”的说法。
1990年全国名茶评比曾以总分第一荣获国家银质奖。