烧鸭粉是一种以烤鸭为主料制成的粉条类美食，流行于中国南方地区，特别是广东省和香港地区。烧鸭粉的主要原料是烤鸭，配以细粉条、绿叶菜等，再加入适量的调味料烧制而成。其味道香醇，口感细腻，富有弹性，色泽金黄，非常受人们喜欢。烧鸭粉可以作为一道独立的主食，也可以作为小吃或早餐，与其他小吃或汤品一起搭配食用。
烧鸭粉是一种具有地方特色的食物。它有到处制作烧鸭粉的习惯，每个地方都有不同的制作方法和口味。据说烧鸭粉的起源可以追溯到清朝的湘西地区。它是当地农民发明的一道简单而营养丰富的家庭菜肴。后来，它逐渐发展成为一种有影响力的地方特色小吃。