咸菜在我国发展历史悠久，由于各地区的差异，各地的咸菜各有特点。咸菜具有较强的咸味，可长期保存。那么我国哪些地方产的咸菜最出名？下面就和小编一起来看看。
1、平和芦溪咸菜
平和芦溪咸菜是福建省漳州市平和县的特产，是当地的传统名菜，原料是芥菜。芦溪咸菜香味浓郁，既可清蒸、干炒，亦可泡汤，味道鲜爽可口，揭开罐盖，即刻香喷满屋。
2、酸咸菜
酸咸菜是潮汕地区的一种特色菜肴，是潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而饮誉海内外市场。尤其是澄海外砂酸咸菜，历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清凉可口，更受人们青睐。
3、昭通风味咸菜
昭通风味咸菜是云南省昭通市水富县特产，小吃历史悠久。远在夏商时期，民间就有了风味咸菜小吃，流传的品种繁多，经过几千年的发展，使制作工艺精细，用料讲究，形成具有独特形、香、色、味、鲜特点的地方风味。
4、名特咸菜
名特咸菜是云南省玉溪市江川区特产，其选料认真，加工细致，萝卜色白、质嫩、丝细、均匀，生吃清香回甜，不苦不辣、无杂质、无异味，腌制咸菜食用，营养均较好，并可久存供补蔬菜淡季食用，产品长期在省内外畅销。
5、果都咸菜
果都咸菜是山东省泰安市新泰市西张庄镇的特产，果都“弓家”咸菜色泽鲜艳，口感清脆，香味浓郁，回味甜津，受到很多消费者们的青睐。
6、道口咸菜
道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种地方名吃，有300多年的腌制历史，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。
以上就是我国哪些地方产的咸菜最出名的介绍，咸菜是我国非常受欢迎的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，制作原料较多，除了以上几种咸菜外，我国出名的咸菜还有果都陈氏咸菜、巍山咸菜、汤坑咸菜等。