又到了吃榴莲的季节，很多人都喜欢吃榴莲，有些人觉得榴莲的气味很香，有些人觉得榴莲的气味难以忍受，但榴莲的营养价值是得到大家公认的，虽然价格高达几十元一斤，但深受女性朋友的喜爱，那么怎么选榴莲才正确？下面一起来了解一下。
一、观察榴莲的尖刺
每一个榴莲外皮就像刺猬一般长满了尖刺。皮薄肉多的榴莲的尖刺个大、较矮；皮厚肉少的榴莲的尖刺个头小、较高。除了观察榴莲尖刺的外形，我们还可以通过手捏尖刺来判断榴莲成熟度。将手捏住两根尖刺后，稍微施力将其捏拢，捏着费劲，说明榴莲没熟，捏着轻松，说明榴莲较熟。
二、摇晃榴莲的果肉
我们去超市或蔬果市场购买榴莲时，可拿起一个榴莲，将其轻轻的上下左右晃动。如果榴莲内部有轻微的撞击感，说明果肉已经和果皮分离，果肉已成熟。如果榴莲内部没有丝毫撞击感和声响，说明其果肉还未完全熟透。
三、闻榴莲的味道
我们在挑选榴莲时，可将鼻子靠近其底端闻一下，若是新鲜成熟的榴莲的香味浓郁；未成熟的榴莲香味淡雅，甚至带有青草味；时间放置过久的榴莲会带有一股刺鼻的酒精气味，若闻到此味，可能其内部果实已经腐坏。
四、观察榴莲的色泽和体型
榴莲的外皮色泽金黄剔透，体型较大，底端较为扁平，说明果肉饱满、成熟；若是外皮发青，体型较小，底端金字塔形状，说明果肉不熟、果肉较少。
五、用手捏
在挑选榴莲的时候可以捏一下榴莲表面的刺，可以直接捏着榴莲的一个刺，然后看一下能不能往下按，如果能往下按的话，说明榴莲成熟了，这种榴莲就可以购买。也可以直接捏榴莲外表两个刺，如果两个刺对捏的话可以捏得动，说明榴莲也成熟了。
以上就是挑选榴莲的方法了，榴莲是比较容易上火的食物，大家一次性吃得过多并不好。挑选榴莲有技巧，记住以上几个挑榴莲的技巧，挑选的榴莲会很不错。