鲜花饼是云南非常有特色的一道点心之一，是用玫瑰花原料做出来的一种酥饼，深受食客的喜欢。据说在300多年前，宫廷里面有一个糕点师傅，用上等的玫瑰制作出了鲜花饼，因为鲜花饼有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的效果，深受清朝乾隆皇帝的喜欢。后来这个糕点就流传到民间，但因为这个糕点的是用高质量的玫瑰花制作的，只有达官贵人才能吃得起。
云南是种植鲜花最适宜的地方，全国70%的鲜花都在这里，所以云南又被人称为“鲜花王国”。云南的气候四季如春，而且有充足的光照，独特的地理位置，才能种植出高品质的鲜花。鲜花饼虽然好吃，但制作工艺却是非常的复杂。就拿采摘玫瑰花来说，要想采摘高品质的玫瑰花，必须好每天早上有露水的时候开始采摘，然后在露水快要消失之前必须停止采摘，因为露水消失，采摘的玫瑰花就不新鲜。更重要的是，露水消失了，玫瑰花的香味也就会消失，采摘的玫瑰花质量也不好。
玫瑰花里面含有丰富的营养物质，营养价值非常的高，玫瑰花吃的时候有一点苦涩，活血调经、疏肝解郁的功效，是天然的保健食品，还能美容美颜，保养皮肤，所以很多人喜欢在洗澡的时候，用玫瑰花花瓣泡澡。
在云南，每到每年的四月份左右，鲜花饼就开始上市了，每天排队来买鲜花饼的人非常的多，还有很多人都是从外地或者国外赶来的，就想来这里买上一点鲜花饼，可见鲜花饼已经闻名中外了。所以大家有空到云南旅游的时候，就可以买上一份鲜花饼，保证让你吃了就会上瘾，永远忘不了它给人带来味觉上的冲击。如果没有时间到云南的朋友，也别担心，小编今天就教大家来做好吃的黑米鲜花饼。
材料：中筋粉155克，中筋粉60克，猪油（炼）45克，猪油45克，黑米粉30克，砂糖30克，玫瑰花酱150克，熟松仁50克，牛奶30克，熟黑米粉10克，熟糯米粉40克。
做法：
1、玫瑰酱的制作：
将玫瑰酱倒入盆中，放入糯米粉、黑米粉和熟的松仁，然后适量的添加牛奶和成馅料，然后分成大小相等的几份，备用；
2、油酥的制作：
将60克的中筋粉和30克的黑米粉倒入盆中，然后放入45克的猪油，和成油酥面团，然后分成大小相等的油酥面团；
3、水油皮的制作：
将155克的中粉、45克的炼猪油、砂糖、温水倒入盆中，搅拌成面团，然后取出来分成几个大小相等的油皮面团；
4、取一个白色水油皮压扁，然后将灰色的油酥团放在上面，包好揉圆，静置20分钟；
5、然后用擀面杖擀成长舌状，再卷起来，静置20分钟，然后再擀成长舌状，卷起来，静置15分钟；
6、将卷起来花卷两头向中间挤，擀圆，然后将馅料放在上面，包紧，揉圆，压扁，烤盘上面放油纸，将面饼放在上面，再在面饼上面弄一个图案；
7、放入烤箱烘烤200℃，20分钟，就可以取出来食用了。
好吃的鲜花饼就做好了，看似复杂，其实做起来很简单，只要有耐心，你一定也会成功的。