青山龙眼是福建省福州市的特产，也是农业部批准的农产品地理标志产品。青山龙眼的质量技术要求严格，体现在多个方面，以下是对其的具体介绍：
一、特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：龙眼对土壤适应性强，栽培管理不及柑桔类果树之苛求，在一般低丘山地栽培，生长发育甚佳；海拔较高，地势较陡的山地，种植龙眼生长亦正常。我市80年代中后期开始在江田，文武砂、文岭等乡镇利用滨海风沙地栽培龙眼，亦长势良好，结果正常。在园地选择上，比较注意的是坡向。冬季有大霜地区，经常选择南或东南向；沿海地区常有东北台风，有条件地区，选西南方向为宜。土层应深厚，地质表层沙壤至壤土，底层沙壤最为理想。软塥园生长结果好。硬塥园经济寿命短，产量低，但可以通过挖大穴及扩穴改土来进行改良。沿海风沙地应选择地形开旷，地势较高而平坦的沙地。雨季地下潜水位变动在距地表120厘米以上为宜。
2、品种选择与特定要求：选择具备青山龙眼特征特性，适应性好的优良品种。果实饱满、扁圆形、果皮黄褐色、果大核小、肉厚质脆、味甜、不流汁、易离核。单果重14g以上，可溶性固形物17 %以上，可食率66%以上，总酸0.06克/100克以上。成熟期主要集中在9月中旬-10月中旬。
3、生产过程管理，青山龙眼生产过程符合《NY 5175-2002无公害食品龙眼生产规程》和《青山龙眼生产技术规程》。
4、产品收获：当龙眼出现该品种固有特征时适时采摘。采摘前对药肥残留及糖度进行抽样检验。采摘时进行分级包装，需暂存时宜选择阴凉、干燥、通风的地方。
5、生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；收获日期；质量检测情况；销售情况。生产记录应当保存两年以上。
二、产品品质特性特征
1、外在感官特征：
果实发育正常、完整，无任何外伤，新鲜洁净；
具备该品种成熟果的固有色泽，无裂果，无变质果；
果实饱满、扁圆形，果皮呈现黄褐色，果大核小。
2、内在品质指标：
青山龙眼品质优良，营养价值高，肉厚质脆、味甜、不流汁、易于离核；
单果重量需达到14克以上；
可溶性固形物含量要求在17%以上，表明其甜度高，风味浓郁；
可食率需达到66%以上，意味着果肉比例高，食用方便；
总酸度需控制在0.06克/100克以上，保证其具有适当的酸甜比，口感更佳。
3、安全要求：青山龙眼必须符合“无公害食品龙眼”（NY 5173-2005）的卫生标准，确保食用安全，不含对人体有害的物质；
三.地域范围
青山龙眼地理标志地域保护范围包括长乐市古槐镇、鹤上镇、潭头镇、江田镇等18个镇乡。长乐市位于福建省东南部，南接福清市、西界闽侯县，与台湾一衣带水，与马尾区隔江相望。地理坐标为：东经119°24′-119°59′，北纬25°40′-26°04′，陆地总面积658平方公里。