深州蜜桃无论红蜜和白蜜，都具有个头硕大、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味香甜的特点。因含糖量高，汁浓，用刀切开后果汁凸出果面而不外溢。自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。刚摘下时，桃香四溢，而挑摘后，桃香只能存留3天。
2014年9月2日，根据国家质检总局2014年第96号公告，深州蜜桃正式获批成为中国国家地理标志保护产品。
根据公告要求，深州蜜桃需满足以下质量技术要求：
一、品种
魁桃。
二、立地条件
土壤类型为砂质潮土、砂壤质潮土和轻壤质褐化土，土层厚度≥1m，pH 值7.0至7.5。
三、栽培管理
1．种苗繁育：以毛桃做砧木嫁接繁殖。
2．密度：≤1000株/公顷。
3．授粉树配比：主栽品种与授粉品种比例≤8:1。
4．施肥：以施用腐熟有机肥为主，每年施用有机肥≥30t/公顷。
5．水分管理：采收前20天内禁止灌水。
6．环境、安全要求： 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
采收期为8月下旬至9月中旬。
五、质量特色
1．感观特色：果顶凸尖、缝合线深、两边对称，底色黄白、阳面红润，肉质致密，蜜香多汁。
2．理化指标：单果重≥300g，可溶性固形物≥15.0%，总酸≤0.16%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。