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农产品地标 中牟西瓜，河南省郑州市中牟县特产，中牟西瓜外观好、瓤色正、味道美，享有“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“凉争冰雪甜争蜜，香拂笑语牙水生”的美称。
中牟西瓜营养丰富，现代营养学发现，西瓜不含脂肪；含糖类、蛋白质、游离氨基酸、苹果酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。
在当地也有一些优质的品种，如郑杂5号、黑蜜系列、蜜玉系列、郑抗系列等，这些品种已经在中牟得到成功培育和推广，并在全国范围内备受青睐。
1、外在感官特征：
外观商品性好，个大且均匀，皮色漂亮，口感出类拔萃红沙瓤，香甜，入口即化，果实糖度高，品质佳，适宜鲜食及做深加工制品。
2、内在品质指标：
中牟西瓜除含有一般西瓜的营养成份外，可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，中牟西瓜可溶性固性物（中）含量达到 9-10%、可溶性固形物（边）含量达到7-8%，皮厚0.4-1.0CM，纤维0.1-0。2%，番茄红素56-57mg/kg。中牟西瓜口感好，风味独特，深受大众的喜爱。
中牟西瓜有着悠久的栽培历史，据文献记载，中国中原地区种植西瓜是南宋时由洪皓引进并推广开来，种西瓜已经成为普遍的农事活动。正如南宋诗人范成大《咏西瓜园》诗中所云：“碧蔓凌霜卧软沙，年年处处食西瓜”。
另据《中牟县志》记载，中牟从汉代开始种植西瓜，宋代成为汴京西瓜的主要产区（中牟原隶属开封），所产的西瓜汁多瓤甜，有“凉争冰雪甜争蜜，中牟西瓜人皆孚”、“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨生风”之誉。
解放后，中牟西瓜种植面积小、分布零散、产量低，产品以自食为主。
20世纪70年代，中牟西瓜进入批量销售渠道。
20世纪80年代初，中牟西瓜种植面积不断扩大，地膜覆盖等新技术普遍用于西瓜生产，无籽西瓜等优新品种逐步普及，少量品种西瓜开始销往香港。
1990年，中牟西瓜发展到2.65万亩、总产4.6万吨，成为东北地区主要的西瓜供应基地。
20世纪90年代，中牟县将西瓜作为发展农业，振兴农村经济的突破口，积极选育推广优良品种，普及推广科学种植管理技术，采取多种产业格局拉长销售期，西瓜成为全县农业经济的一大支柱。
2001年，中牟县被认定为全国无公害农产品生产示范基地县。县委、县政府连续七年举办中牟西瓜节，召开新闻发布会、贸易洽谈会，广泛宣传产销信息和优惠政策，开辟绿色通道，吸引国内外客商。
全县种植面积曾高达20余万亩。产量曾占全国西瓜早熟品种50%的郑杂5号、闻名全国的无籽黑蜜系列、蜜玉系列、郑抗系列等优质西瓜品种，都是在中牟得到成功培育并加以推广的，是闻名全国的西瓜生产基地。尤其是近年来，中牟县委、县政府大力推进西瓜产业化经营，西瓜种植效益稳步提高；广大瓜农广泛应用综合防治技术，使用绿色有机肥料，推广标准化生产，促使西瓜品质得到了进一步改善；同时，积极推进西瓜品种结构和种植模式调整。
2004年以来，中牟西瓜连续两届获得“河南省名牌农产品”称号。
2006年注册的“五洲绿源”无公害西瓜品牌，进一步提高了中牟西瓜的知名度，增强了市场竞争力。
2008年，全县西瓜种植面积12万亩，预计总产量达28万吨，是中原地区最大的国家级标准化、无公害、早熟西瓜种植示范基地。
2010年，中牟西瓜种植面积12.7万亩、总产35.59万吨。
2003年，中牟西瓜获得国家无公害农产品认证。
2007年，中牟西瓜被授予河南省名牌农产品。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“中牟西瓜”实施农产品地理标志登记保护。
2020年12月25日，入选2020年第三批全国名特优新农产品名录名单。