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地理商标 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖.
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜，椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例:南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或"百花"蜜。
1.蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖，是大脑神经元所需要的主要能量元素，它能很快的被人体吸收利用，改善人体的血液循环，补充营养，缓解和恢复人体疲劳，它可以起到增强机体免疫功能和调节、平衡免疫水平的双向作用。用法1：每天中午一杯温水冲服蜂蜜（温水温度不宜超过60℃），甜度适中即可；用法2：取10g灵芝煮汁，放入一勺蜂蜜水即可食用，可以增强人体免疫力，对于癌症患者手术后最适宜饮用
2.蜂蜜可以促进胃肠道蠕动，增强胃酸分泌，并且有润肠通便的作用。每天早晚空腹蜂蜜25g，可以起到消除餐后积食的作用。
3.蜂蜜可以消炎、润肺、止咳、祛痰。用雪梨一个切成薄片拌蜂蜜吃，每日数次，即有润肺、止咳的作用。用法：取甘草3g，桔梗10g，麦冬10g煎成汁，加入一勺蜂蜜可以起到缓解慢性咽炎的作用。
4.蜂蜜中含有的果糖成分，可以促进酒精的分解吸收，对于快速解酒有很好的作用，而且还能够缓解头痛。用法：饮酒前可以食用50g蜂蜜（普通勺子大概3-4勺左右），酒后再饮用蜂蜜水。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
柠檬蜂蜜泡水:
买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，根据自己的口味来!
每天饭后1.5~2小时食用比较适宜，每次口服一茶勺，60℃以下温水冲食。