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农产品地标 青铜峡辣椒，产于宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市。
青铜峡市地处宁夏平原引黄灌区中部，地势平坦，土壤以黄河泥沙淤积土质、盐碱土质及红沙质土壤为主，青铜峡市的气候属于大陆性季风气候，昼夜温差大，日照充足，冬冷夏热，无霜期长，光、热、水资源丰富，灾害性天气少，可保证农作物稳产丰收。
辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
1、外在感官特征：
划定区域范围内的辣椒品种以长剑为主，其生育期 12个月，平均株高2.5米，单果重100-150克，每株结果25个左右，单株产3.5-4千克，果色黄绿，厚皮，辛辣。
2、内在品质指标：
青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。每100 克辣椒产品中，含有维生素A0.05毫克，维生素C20.2毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，总糖8.6克，碳水化合物9.8克，钙4.6毫克，磷39毫克，铁0.1毫克，多种氨基酸0.0298毫克。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。在反季节蔬菜供应中占重要地位。温棚辣椒每年10月定植，年产量9万吨左右，90％向外销售，主销区域主要在西北地区，鲜销产品价格行情好，“青铜峡辣椒”产品知名度高。
辣椒原产南美州热带地区，约在明朝末年传入中国，据有关史书记载，清代宁夏就有辣椒栽培。
20世纪开始，青铜峡市种植改进后品种辣椒，已有近10年的历史。
青铜峡辣椒从20世纪开始种植，已有近10年的历史。青铜峡市是国家重要的商品粮生产基地，同时也是西北地区重要的蔬菜生产基地。全市土地面积2445平方公里，可耕地面积80多万亩，总人口30万人，其中农业人口20万人，占总人口的67％。
同时，青铜峡市位于宁夏中部平原，包兰、大古铁路、石中高速、109国道穿境而过，也是宁夏列入西部百强的唯一的县市，区位优势明显，交通便利，自然条件得天独厚，种植资源丰富，经济发达，社会安定，民风淳朴，为蔬菜产业的发展提供了较好的投资环境。
近年来，我市以设施农业为突破口，积极调整产业结构，采取政府引导、资金扶持、公司运作、大户带动的方式，大力发展现代农业，截止目前，全市新建千亩以上设施农业园区13个，建设日光温室2万亩。
引进山东寿光种苗公司、中卫绿色田园蔬菜合作社等4家大型公司和设施蔬菜种植大户90户，投资4000多万元，参与全市日光温室、三座工厂化育苗中心的建设，营造了良好的产业化发展氛围。现代农业的大力发展，为青铜峡辣椒提供了良好的发展契机。
截至2008年底，青铜峡市辣椒总生产面积2000公顷，年总产量9万吨，90%向外销售，主销区域主要在西北地区。
2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“青铜峡辣椒”实施农产品地理标志登记保护。