鄱阳黑芝麻

鄱阳县作为全国绿色食品原料标准化生产基地，全国粮食和油料生产百强县，近年来，该县出台多项扶植政策措施，引导农民积极种植优质黑芝麻。该县依托省市县农业龙头企业，采取“公司 基地 农户”生产管理模式，先后在鄱阳镇、团林、白沙洲、四十里街、昌洲等乡镇建立了优质黑芝麻生产基地10万亩。该县通过引进筛选新品种，进行肥料试验、密度试验、垅作栽培等，并推广浅耕细耙，实行条播、垅作栽培等技术，加大科学种植芝麻投入，保障了黑芝麻的优质高产。

1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。

2、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。