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粉皮是我国丝绸古道上独有的地方特色食品，是以优质小麦粉为原料，采用传统工艺结合现代加工技术萃取小麦精华而成。
具有极好的药用保健作用，常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病，有清热解毒之功能
民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。
用凉水浸泡半小时后，再放入火锅中煮3—5分钟，即可食用。
炒菜：直接放入沸水中煮13分钟，炒菜时加入即可。
凉拌：直接放入沸水中煮13分钟即可，捞出冷却，加以辅料、调料拌匀即可食用。
炖菜：其它食物炖煮待熟时，将本品直接放入锅中再炖煮13分钟即可食用。