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宁强雀舌外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，茶叶含氨基酸3.43%、茶多酚24.73%、水浸出物44.2%、咖啡碱4.07%。 宁强雀舌采摘海拔1000±200m有机茶园清明前后初露草芽、独芽或一芽一叶,经先进技术结合传统工艺精制而成。富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质，是品饮、养生的上品。
中国的“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“......（茶树）梁州（今汉中）生褒城（今褒河）、金牛（今宁强）二县山谷。”宁强县地处秦巴腹地，山地面积广阔，海拔高纬度偏北，冬无严寒、夏无酷署，雨水充沛，多云多雾，土壤肥沃微酸，所产茶叶香高味醇，耐冲泡，有效成分含量高，品质优异。宁强又是汉水源头，森林茂密，植被覆盖率高，县域工矿企业欠发达，茶区远离城区，分布于林间山川，空气清新，水质清澈，且茶农从来不使用农药和化肥，所产茶叶，没有污染，是天然绿色有机茶叶生产的理想环境，1996年“宁强雀舌”进入中南海成为国家特需用茶；2002年“宁强雀舌”已获国家有机茶认证，成为全省首家通过有机茶认证的县；2003年被列为第四批有机茶开发标准化示范区。
宁强雀舌于1997年通过中国农业科学院茶叶研究所质量鉴定。
1995年参加第二届中国（杨凌）农业科技博览会荣获“后稷”金像奖，同年被选为国家特需用茶。
1997年参加“97中国（北京）国际茶技术和茶文化交流会暨97中国国际茶叶展览会”荣获银奖。同年又获陕西省首届名优茶奖。
在2002年第十四届西交会上荣获金奖。
