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“牙舟陶”是平塘县特有的陶瓷产品，生产历史悠久，工艺独特。所使用陶土土质的独有特性在其他地方尚未发现，所生产的产品曾获国际大奖。2牙舟陶，是贵州陶瓷艺术中的“精绝”之作。在六百多年的发展历程中，她融入了贵州本土的陶文化内涵，形成了独具一格的贵州陶艺。牙舟陶产于距平塘不足四十公里的牙舟镇，该镇附近广市一种灰黄而粘的优质泥土，此种泥土是生产陶器的上好原料。牙舟陶的生产都以小陶窑式的家庭作坊为主，明末初具规模，清初已发展到四十多座陶窑，其生产出的产品除在国内市场销售外，清末后还远销南洋及法国等地。
牙舟陶在设计上选择蜡染、刺绣、桃花图案，以浮雕的手法体现，很富于装饰性，凡鱼、兽、虫、鸟等玩具，均色彩自然，玲珑剔透。牙舟陶以生产烟斗、盐辣罐、酸菜坛、茶壶、土碗而著名，其生产的陶器有很高的使用价值，贮存食物不易腐败，伏天泡茶经久不馊。牙舟陶生产的烟斗，不仅美观好看，且抽烟还有股清爽感，因此很受人喜爱。
平塘牙舟陶始于明代洪武年间，距今已有六百多年历史。牙舟陶的产品多为生活用具及陈设品，动物玩具和祭祀器皿，其特点造型自然古朴，线条简洁明快，色调淡雅和谐，具有浓重的出土文物神韵。 牙舟陶瓷色泽鲜艳、晶莹光润、神韵别致、富有浓厚的民族特色，在中国陶瓷界独树一帜，极具艺术性、观赏性和收藏价值。
关于牙舟陶扑朔迷离的传说让人百费思量。直到“大炼钢铁运动”时，人们砍伐一棵6人都合抱不过来的大枫香树，在大树根下发现了烧陶的古窑遗址，根据树龄推断，牙舟制陶工艺应该在600年以前。由此揭开历史真相：平塘县的牙舟陶始于明洪武16年,有600年的历史。当时，明朝为了扫荡元朝残余势力大量屯军进入贵州。后来屯军与当地布依民族通婚，牙舟的制陶技艺就是这个时期由汉族传入。
据说，当时砍倒这棵大树的是一个姓杨的年轻男人，砍到第三斧时，他打了个呵欠，嘴就从此合不拢了，成了面瘫。以后只要谁提起这件事，杨老头儿歪斜的嘴角就不由自主地抽搐。当地人都说这棵树是牙舟陶的庇护神，在惩罚伤害它的人。
牙舟古陶的秘密被老树以这种奇特的方式守护了600年，又以其生命年轮记叙着牙舟陶600年的历史兴衰。
牙舟陶的生产初以原始爬坡窑烧柴为主，制作工艺从打土胚到制模上釉，全用手工操作，做工细腻，操作仔细，煅烧时间长，产品质量上乘。
1978年在北京全国第二次工艺美术展览会上，中央美术学院陶瓷系主任梅建鹰教授把牙舟陶誉为“全国工艺美术展陶瓷展品中最有特色的展品”。美术家阿展在《文汇报》发表《学传说.创新风》一文中称赞牙舟陶是我国“新兴的优秀产品”。1983年3月在北京举办的中国国际旅游会上，牙舟陶“鸡纹双耳罐”产品被评为旅游纪念品优秀作品，荣获轻工部金质奖章。1984年在全国工艺美术作品展中，牙舟陶“云纹牛奶罐”产品，荣获轻工部“优秀作品百花奖”。1985年的12月时任贵州省委书记的胡锦涛亲临视察牙舟陶。1986年再次荣获贵州省优秀旅游作品“黄果树杯奖”。