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茶香馅口味清淡，特别适合品茗时当做茶点。莲子馅选用白莲制作，含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，有养心安神、益肾健脾的功效，备受青睐。是理想的送礼佳品。
武夷山传统美食五夫酥饼制作工序繁杂，需经过几十道工序方可制作出一份可口又精致的五夫酥饼，最具武夷山特色的五夫酥饼是芝麻花生馅，在武夷山已有百年以上的历史了。用黑芝麻、花生做馅特别让人回味，饼皮酥松，饼皮有一层厚厚的白芝麻（其他厂家的饼表面很少有芝麻），酥饼吃起来特别酥香可口、味道纯正。店老板说他们用传统工艺制作，所以能存放30天不变质，而市面上的其它糕饼保质期只有5到20天不等。不过买后还是尽快吃好，一是口感更好，二是可避免存放不当发生变质。
武夷山市五夫镇是中国历史文化名镇，是南宋著名理学家、教育家朱熹的故里。朱熹注重礼仪，热情好客，是远近闻名的孝子。相传他以地方特产为其母亲精心制作的饼点富有特色、美味可口。五夫牌酥饼就源自传说中的饼点，产品皮馅适中、甜而不腻、冷热皆酥。