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国家地理标志 常德茶油，湖南省常德市特产，茶油又名山茶油、山茶籽油，是从山茶树成熟种籽中提取的纯天然高级食用植物油。常德素有“鱼米之乡”美誉，物产丰富，其中常德茶油生产历史长达2300余年，是珍贵的自然馈赠。常德茶油色泽金黄、澄澈透明、气味芳香、口感润滑，富含维生素E、不饱和脂肪酸、角鲨烯等，营养价值高。
油茶树生长在亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段，果树至少要生长五年以上才能开花结果。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，生长周期长达十五个月之久，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。
茶油制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。既可以食用，又可以外用。纯天然食用油，环保、健康，是不可多得的上好绿色无公害有机食用油。
茶油中含有多种功能性成份，长期食用具有明显的改善血液循环，可预防心血管硬化，降血压、降血脂等功效和防癌症抗癌症的特殊功效。
1. 感官特色。色泽金黄或淡黄，清澈透明，具有茶籽油固有的气味，口感微甘微涩。
2. 理化指标。水分及挥发物含量≤0.15%，酸价（以 KOH计）≤2.5mg/g，不饱和脂肪酸≥85%，角鲨烯≥55mg/kg。
早在前3世纪，《山海经》就有记载：“员木，南方油食也。”这里的“员木”，即为油茶，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。
2018年11月，常德市人民政府正式向国家知识产权局提出“常德茶油”地理标志产品保护的申请。
2023年国家知识产权局正式批准常德茶油为国家地理标志保护产品。常德茶油的地域保护范围为湖南省常德市武陵区、鼎城区、汉寿县、桃源县、临澧县、石门县、澧县、津市市共 8 个县、区、市现辖行政区域。
2023年10月，国家知识产权局发布第546号公告，批准对“常德茶油”实施国家地理标志产品保护。