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非遗 神仙大曲是一款大曲浓香型白酒，产于上海神仙酒厂，该酒厂创建于1958年，现在已经快65年了，到现在为止是目前上海仅存最大的白酒生产企业，每年酿造的优质大曲酒可达万吨之多。
“神仙酒”是上海人民选用优质的粮食高粱、小麦为原料，取上海当地的神仙井水，使用传统大曲为糖化发酵剂，采用老五甄传统工艺，经陈年老熟，结合现代技术精心勾调而成。因为酿酒水质较好，是酿成该酒的关键因素，因而得名“神仙大曲”。
这款酒闻起来窖香浓郁，入口后绵甜爽净，回味悠长，有浓香酒的典型风格，在上海白酒中别具一格，深受上海本地人的喜爱，只要是招待客人大多都会选择这款酒。
神仙大曲荣获“中国国际评酒会金奖”。神仙酒厂在坚持传统工艺的基础下致力于创新，连续研制出神仙原浆、神仙琼浆和淡雅型神仙醇等饮品，深受长江三角洲地区人民的喜爱，更是上海人用来接待客人的贵宾酒。
神仙大曲属浓香型大曲白酒。酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，香醇谐调，入口绵甜爽净，回味悠长不绝的风格。酒度分别为53°、45°及40°。
四团酒厂位于上海东南沿海，创建于1958年。相传这一地区原来的河水都是又咸又苦，人们长期以捕鱼、晒盐为生。在明初时，有个渔夫捕到一条大鱼，此鱼眼流泪花，恳求渔夫放了，渔夫将它放生，投入河里，从此这里的河水得洁净甘甜。这就是当地“神仙鱼”的传说。故以本地河水酿制的酒，取名神仙大曲酒。
神仙大曲屡获荣誉，被连续评为“上海名牌产品”，还先后荣获“中国名优白酒”、“上海名优食品”、“上海市场优秀品牌”等殊荣。在2011年还被纳入“上海市非物质文化遗产”名录。