万有全腊味

万有全食品，一个创始于1851年的腌腊品牌，上海百年老字号品牌。万有全有香肠腊肠、咸肉腊肉、腌制鸡鸭鱼、火腿等200多个品种。其中仅香肠就有南京咸味香肠、四川辣味香肠、广式腊味纯精香肠、上海有点甜味香肠、麻辣香肠、香菇香肠等，咸肉更是门类齐全，咸门腔、咸猪爪、咸猪蹄、咸猪头肉、咸猪耳片、腊鼻冲、咸夹心、咸腿肉等。

万有全腊味就像一个腌腊制品“博览馆”。它的空中“香肠长廊”、挂起的一只只一排排火腿与南风肉，成了金光闪亮“火腿墙”；梯形式三层柜的一篮篮一行行摆满了小包装腌腊食品，成了腌腊制品琳琅满目的“腌腊坡”，供应火腿、香肠、酱油肉、肉枣、腊叉烧、海味、腊禽等200多个品种，其中仅香肠就有南京咸味香肠、四川辣味香肠、广式腊味纯精香肠、上海有点甜味香肠、麻辣香肠、香菇香肠等，咸肉更是门类齐全，咸门腔、咸猪爪、咸猪蹄、咸猪头肉、咸猪耳片、腊鼻沖、咸夹心、咸腿肉等。

200多个品种中的70％采用小包装真空包装，其中火腿切片最小计量为100克，而小包装肉枣、鸭肫干还是最佳休闲食品，上班族最爱的菜饭咸肉、广式煲仔饭的腊肉与香肠、春天里腌笃鲜的家乡咸肉、夏天中冬瓜营养汤南风肉、秋风起的黄鳝养生汤中的火腿、冬季时最受欢迎的腊肉、腊鸡、腊鸭、风鹅、青鱼干等，满足不同时令的需求。特别是腌腊制品，采用的是前店后冷库，用冷库为咸肉保鲜，让有180天保鲜期的小包装真空包装商品上柜更新鲜。虽然小包装食品全部开架上柜，但依然还保存传统的咸肉、火腿现斩现卖，去骨去皮卖。走在店堂，只见真空包装内肉食品切片平整、色面新鲜，而现切咸肉、火腿咸香扑鼻。