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日本樱花果冻，是日本的传统甜品。有一整朵樱花在里面，果冻制作成功之后呈晶莹剔透的样子，十分浪漫优雅。适合大部分女孩。
樱花果冻，因嵌入樱花而得名，此物不仅有粉嫩系色彩，更有着独特的日系风味。相传明治时代，三月樱花漫天飞舞，但灿烂的时光总是那么短暂，她望着落樱叹息不已。他洞悉着她的善感，将樱花盐渍处理，嵌入晶莹剔透的生果子当中，制作出精致的浪漫甜点——樱花の冻。
精致高雅的樱花果冻，使樱花绽放的动人姿态彻底定格，看上一眼，似乎已经深深的坠入樱花般的美梦，樱花瓣的剔透与美味，让人精致得都不舍得下嘴，碰一碰，弹力QQ，轻咬一口，嫩滑细腻，微酸清甜的口感瞬间弥漫口腔，仿佛要在舌尖上演绎一段芭蕾舞蹈一般！
一整朵樱花在里面,透过淡粉色透明的果冻看,非常漂亮,精致得都不舍得吃。精致剔透的果冻,无论是观赏者还是被观赏者,都深深的坠入樱花般的美梦,樱花瓣的剔透与美味。
战国時期，统治山梨的军事家武田信玄。每次出征都会携带一些糯米饼当做应急食品，慢慢的就被百姓叫做信玄饼了。后来日本北杜市一家点心店，自创用琼脂代替糯米粉制作出了像水晶球一样透明的“水信玄餅”，这就是日本樱花果冻的由来。