马牙瓜子

马牙瓜子是一种像马牙一样长、又白又细的瓜子，是新疆特产的一种。新疆有天山雪莲，还有天山雪葵，马牙瓜子正是天山雪葵的种子，因此也叫做雪葵瓜子。

马牙瓜子表皮是白色的，外壳身上有黑色的纹路，顾名思义就是又细又长，普通瓜子是又圆又短，马牙瓜子吃起来比较容易嗑开，没有普通瓜子那么硬，同样里面的含油量和不饱和脂肪酸也比普通瓜子的含最低，价格要比普通瓜子贵一些，约吃越香。

马牙瓜子是新疆特产，种植条件特殊，喜欢在贫瘠的盐碱地生存，喜欢干旱，不能用化肥农药，亩产只有50公斤。因为广种薄收，也杜绝了在外地生存的可能性，几乎是野生存在，马牙瓜子以口味卓越而闻名于世。

在新疆阿克苏，向日葵对着太阳怒放，因为雪水灌溉和滋养，它的果实雪白，也被当地人叫做“雪葵”。雪葵在这里以特殊的姿态生长，天然雪白、身材修长，颗颗饱满，数百年来保持相同的品质。

马牙瓜子由新疆炒货手艺人炒制，铁锅中只需添加一点点食盐，瓜子即可满口生香。不需要其它任何香料和添加剂，保留了瓜子的原始味道。轻轻一嗑，瓜子仁轻松的蹦出，入口充满雪葵的浓郁香味，口感酥脆，焦香中带有一丝恰到好处的咸味。如果你吃上马牙瓜子，一定会停不下来。