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梓山麻饼是江西于都特产名点，该麻饼用“面粉”、花生油、“白糖”、“花生”、“芝麻”、“葵仁”、“冬瓜糖”、“香葱”、桔饼等为馅料，用食用油及白糖稀和面制作饼皮，然后放入烤箱烤制而成。做好的梓山麻饼饼面覆盖着一层密密的芝麻，咬一口，浓浓的芝麻香四溢开来，皮薄馅足，咬一口满嘴留香，味道甜而不腻，深受于都人的喜爱。
特色谷特产梓山麻饼用料：面粉、食用油、白糖稀及各种馅料，白糖稀要提前熬制好；
1、和面：把面粉、食用油和白糖稀放一起搅拌面粉均匀，搅拌面粉不能太湿也不能太干；
2、制作馅料：食用油、白糖稀、核桃仁、芝麻、花生、冬瓜条等各样炒熟的果仁，搅拌在一起，制作成甜蜜蜜的馅料；
3、将第一步和好的面粉，取小块用手搓成球状，然后放到这个麻饼模型里，用麻饼模型向案板上一扣，就有了麻饼的雏形；
4、在麻饼上撒一层芝麻，这样麻饼出炉后就会更甜，颜色会更亮；
5、麻饼放入烤箱，约30分钟后烤熟了；
6、放凉包装；