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农产品地标 松柏大米是湖南省湘西州永顺县特产。永顺县属亚热带季风性湿润气候，季风明显，四季分明。平均年降水量1365.9毫米，年平均气温14.6℃，平均日照时间1305.8小时，全年无霜期286天，适宜种植水稻。松柏大米颗粒均匀，米粒细长，白度好，有光泽，香味浓郁；米饭伸长度好，蓬松、油亮、色泽好，香柔可口，食味清甜，余味足，冷饭不回生。
松柏大米产地范围地处湖南省西北部境内，位于湘西自治州永顺县东南部，属于武陵山脉地带，地势东南高西北低，山峦叠嶂，溪谷纵横，境内最高海拔羊峰山1437.4米，最低海拔400余米，平均海拔800余米。土壤pH值5.5-8.5，土壤天然富硒，主要由石灰岩母岩发育而成，土质属壤土，土壤呈微酸性至弱碱性反应，土壤有机质含量高，含有丰富的碳酸钙、碳酸镁以及钠、钾、铁、钙、镁等矿物质。
松柏大米产地范围植被丰富，天然山泉水常年不断；松柏大米产地建有饮用水源保护地松柏水库，为其进行自流稻田灌溉，水源弱碱性水质（pH值7.5）。
永顺县属亚热带季风性湿润气候，季风明显，四季分明，适宜种植水稻。平均年降水量1365.9毫米，年平均气温14.6℃，平均日照时间1305.8小时，全年无霜期286天。雨量充沛，水热同步，温暖湿润；夏无酷暑，冬少严寒，垂直差异悬殊，立体气候特征明显，昼夜温差大，小气候效应显著。
松柏大米的地理标志保护的区域范围为湘西州永顺县所辖松柏镇、石堤镇、高坪乡、芙蓉镇、颗砂乡、塔卧镇、车坪乡、润雅乡、吊井乡共9个乡镇和灵溪镇司城村。地理坐标为东经109°32′31″-110°10′34″，北纬28°43′06″-29°19′20″。
松柏大米米质指标：精米长度7.0-9.0毫米，长宽比3.5-4.8，垩白度0-3%，胶稠度≥60毫米。松柏大米富含硒、钙、磷、钾等微量元素和多种氨基酸，其中硒≥0.060毫克/千克，钙≥50.0毫克/千克，蛋白质≥4.00克/100克，直链淀粉含量13.0-15.8%。
松柏大米颗粒均匀，米粒细长，白度好，有光泽，香味浓郁；米饭伸长度好，蓬松、油亮、色泽好，香柔可口，食味清甜，余味足，冷饭不回生。
松柏大米的水稻种植地天然富硒，种植水稻历史悠久，历来有“湘西粮仓”之美誉。松柏大米历年为明代以后士司进责朝廷的贡品之一，也是永属三州六长官官府的贡品之一。
据《明史·湖广士司传》记载：洪武九年（1376年），永顺县宣慰保遣其第曦保等贡马及方物，赐衣币有差。自是，每三年一负。
据《永顺县志》记载，1989年松柏镇有乡办企业大米加工厂，20世纪末至21世纪初，大米加工厂倒闭，民营大米加工厂逐步兴起。
2013年11月，永顺县成立松柏米业专业合作社。
2015、2016年，松柏大米获得“中国中部（湖南）农业博览会金奖”。
2016年，松柏大米获得上海农博会金奖。
2016年11月，经“中国绿色食品发展中心”审核，“松柏大米”符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“松柏大米”实施农产品地理标志登记保护。