含山大米

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含山大米

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农产品地标农产品地标
发布:lilingyu
标签: 大米 粮油
属地:含山马鞍山安徽

含山大米是产自于安徽马鞍山含山县的一种高质量稻米,含山大米原产地紧靠太湖山国家森林公园,群山环抱,丘圩交错,森林覆盖率达40%,裕溪河、牛屯河穿境而过,水库资源丰富,生态环境优良,为发展优质稻米提供了得天独厚的自然条件,含山县位于江淮之间,素有“鱼米之乡”美称,水稻种植历史久远,土壤肥沃、水库资源丰富。

含山大米蒸煮后口感醇香,光泽度好, 柔软爽滑,软而不粘;冷饭具有软韧性,色泽如常,不回生,含山大米洁白晶莹,口感醇香而广受消费者喜爱。

药用价值

大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

品质特性

含山大米,米粒细长,长宽比≥3.0;晶莹剔透,洁白有光泽;垩白度≤2.5%。大米蒸煮后口感醇香,光泽度好,柔软爽滑,软而不粘;冷饭具有软韧性,色泽如常,不回生。直链淀粉含量15-17%,胶稠度≥65毫米,蛋白质含量≥7.5%,含有锌和硒等微量元素。

含山县水稻种植历史久远,据含山县志记载,早在5000多年前的凌家滩遗址和3000多年前仙踪大城敦遗址就发现了水稻种植的遗迹。

民国二十二年(1933年),《安徽民政季刊》记载,含山县普通农作物和特用农作物种植面积29.37万亩,其中水稻26.4万亩,占89.87%,含山县产米79.2万担。

20世纪70年代以前,含山县运漕镇一直是周边县区大米贸易活动最频繁的集散地,其地理位置居无为、巢湖、芜湖中心地带,水运条件十分便利,米行数量有50多家,有芜湖小米市之称。

2015年,含山县成立粮油种植专业合作社。

截至2017年底,马鞍山市含山县夏种期间,含山县水稻种植面积约为杂交稻12.6万亩、常规稻6.9万亩,机插秧面积5.5万亩。

2017年1月10日,中华人民共和国农业部正式批准对“含山大米”实施农产品地理标志登记保护。

2021年4月,入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

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