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农产品地标 世界油菜看中国，中国油菜看湖北，湖北油菜看荆门。”业界的这一评价，形象道出荆门油菜产业的地位。中国是世界油菜种植大国，在*适宜油菜种植的长江流域，种植面积占全国的90%以上，约占世界种植面积的四分之一。荆门又是长江流域*核心的油菜种植区域，常年种植面积达200万亩，占全省油菜种植面积的近四分之一，全国的六十分之一，平均亩产量为全国平均水平的1.5倍。荆门油菜籽年产量达35万吨，加工能力达110万吨，是我省“一壶油”工程的重要基地。每到三月，油菜花开时节，漫山遍野的金黄色花朵，流光溢彩，引来蜂蝶飞舞，把荆门山川河流田野妆扮得分外妖娆。通过举办油菜花旅游节，荆门正在努力开掘这一极具潜力的观光农业，以此带动乡村旅游经济的发展。
荆门市属亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，雨热同季，四季分明。年日照时数1997-2100小时，年均降雨量804-1067mm，日平均气温15.6-16.3℃,年平均相对湿度74%，无霜期239-255天。太阳辐射年总量112千卡/cm2。全年盛行西北风和南风，年平均风速为4.3m/s。荆门市作物生长季节日照充沛，雨量适中，光、温、水、热、气、土等自然条件均能满足优质油菜生长的需要。
油菜中含有丰富的钙、铁、钾，油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果。油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，含有丰富的膳食纤维，能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔中的停留时间，从而能够治疗多种便秘，而且能预防肠道的肿瘤。
荆门油菜选用以“华油杂”系列、“中油杂”系列双低油菜品种作为主推品种。其植株的株高在1.8-2.2米，薹粗约1-1.5厘米，株平有效角果数156个左右，平均角粒数17粒左右，色泽翠绿，茎干和叶片有蜡粉，菜薹味甜，无传统油菜薹的苦涩味。
荆门油菜的商品油菜籽呈黑色或褐色，色泽鲜亮，皮薄，籽粒饱满圆润，大小均匀整齐，千粒重3.6-4.2克。 3、以荆门油菜籽为原料经传统压榨加工的毛油呈深褐色，有浓郁的菜籽油香味。经精加工后的菜籽油，呈浅黄色，油色清亮。 4、荆门油菜的籽饼粕呈黄色、浅褐色碎片或粗粉状，具菜油香味，无发酵、霉变及异味
虾仁炒油菜
主料：鲜虾仁50 g，油菜200 g。
佐料：植物油9 g，团粉、酱油和盐各5 g，葱、姜少许。
作法
虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3 cm段，油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
特点：滑嫩爽口，鲜香扑鼻。
荆门油菜为农产品地理标志产品。