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国家地理标志 江陵三湖黄桃是湖北省荆州市特产，中国国家地理标志保护产品。三湖黄桃产地保护范围为湖北省江陵县三湖管理区现辖行政区域。
三湖黄桃形态浑圆，果肉呈黄且饱满厚实，软中带硬。其果肉、缝合线果顶处、近核处无红色或有极少量红色。三湖黄桃气味芳香、水分适中、软硬适度，具有"甜、大、圆、黄、香"五大特征。江陵三湖管理区独特的地质地貌构造和水系环境，培养了三湖黄桃和三湖黄桃罐头特有的地方品种。
三湖黄桃属于中晚熟品种，生长期在100—120天左右，在三湖黄桃生长期间的6、7、8三个月中，降雨占了全年的60%，雨水充沛，日照充分，每年达4576兆焦耳/平方米，云量大，特别是成熟期间，正好进入立秋阶段，白天温度35℃，晚间温度15℃，早晚温差大，有效地促使三湖黄桃的糖分和养分的积累，形成了独特的口感风味。
管理区周边多为人工河渠，依水顺势，临虚定标，边界几成直线，北窄南宽，构成浑似三角形地形。属北亚热带季风性湿润气候区，具有四季分明，热量丰富，光照适宜，雨水充沛，雨热同季，无霜期长等特点。三湖土壤特别肥沃，非常适宜水果尤其是桃树栽植。
三湖境内的土壤分为潮土、水稻土两大类，其中潮土共18个土种，水稻土共有11个土种。土壤的PH值以中性、微酸性为主，耕地中有机质平均含量为5.4%；全氮含量平均为0.363%；碱解氮平均含量为145.47PPM；速效磷平均含量为8.19PPM；速效钾含量为184.43PM。谚云：“打破沙洋十八年，三湖淤起作良田。”万年湖底变作良田，使得三湖土壤特别肥沃，非常适宜水果尤其是桃树栽植。
三湖黄桃形态浑圆，果肉呈黄且饱满厚实，软中带硬。其果肉、缝合线果顶处、近核处无红色或有极少量红色。三湖黄桃气味芳香、水分适中、软硬适度，具有"甜、大、圆、黄、香"五大特征。
鲜果：果面呈金黄色或青黄色，味甜，肉硬质。
罐头：口感细嫩，酸甜适度，色泽金黄，香味浓郁
“锦绣黄桃未入唇，芳香四溢口生津”，说的正是来自千年湖田的三湖黄桃。宗炳故里，黄桃之乡，江陵三湖因此成名。江陵县三湖管理区属北亚热带季风湿润气候区四季分明、光照适宜、雨热同季、无霜期长加上千年湖田土壤，孕育出绿色、生态、风味独特的三湖黄桃。
亩产量从1000斤达到3000多斤，种植户由12户发展到925户，万亩黄桃大半个月内销售一空……40多年来，江陵三湖黄桃种植从无到有，黄桃产业从弱到强，增收致富的桃农倍感欣喜和振奋。
观察:以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次；
剥皮:以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳；
尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等；
手摸:手感过硬的一般是尚未熟的，过软的则为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
2014年04月09日，原国家质检总局批准对“三湖黄桃”实施地理标志产品保护。
2017年，三湖黄桃获2017供给侧改革领军品牌和全国果菜产业绿色发展十佳地标品牌。
2017年以来，三湖黄桃相继获得“全国果蔬产业绿色发展百佳地标品牌、第四届国际现代绿色农业博览会优质农产品金奖、湖北省百强行业文化创新品牌、上海农博会优质奖”等荣誉。
2021年1月，三湖黄桃被纳入中国农垦品牌目录产品品牌。