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辽宁山雁王酒业有限公司，坐落于辽宁省铁岭市全国着名产粮大县昌图县境内风光秀丽的天桥山脚下，其前身为昌图首批国有企业——昌图国营制酒一厂，解放前曾经是有着数百年历史的关东烧锅。建国后，转为昌图县国营制酒一厂，计划经济时代，曾有过三十多年辉煌历史，为社会做出了很大贡献，产品远销东北三省及河南、河北、山东等市场，山雁王品牌深受消费者欢迎。
古老窖藏采用；木制酒海、柳编酒篓，以特殊工艺和材料加以密封用来存放原酒和陈酿，能使原酒、陈酿在液态环境下继续发酵，增加酒里的营养成份和酒香，提高原酒的品质。对原酒、陈酿还能起到净化作用，排除酒内微量的有害物质提高酒的健康标准。 山雁酒业又将现代分析技术和现代分析仪器用于山雁酒生产的全过程检测。对原材料采购、原酒分级、陈酿、原酒调制、产成品出入库等操作进行全面的质量跟踪监控，从而保证产品质量。
为酿造优质独特口味的白酒，聘请水利专家利用先进的仪器测量、考察、选址经过几年的钻探，终于在地下钻透岩石层1000多米时钻井出水。水质甘甜，清凉透彻，取水到国家相关部门检测，水质优于现有国家级矿泉水，并含有人体必需的微量元素“锶”，故命名为“郷锶泉”。又经确认“郷锶泉”是“圣水源头”长白山水系的地下支脉，用郷锶泉水酿酒，口味有了天翻地覆的变化,有好水才能酿出好酒。
昌图山雁酒与清太祖努尔哈赤在昌图关山的经历有莫大的渊源，据传，明万历三十六年（公元一六零八年），努尔哈赤亲征叶赫部（居昌图和开原间），被困昌图关山，屡不得脱，形势危急。一日将晚，百姓献酒，正欲痛饮，忽雁来东南，霞起西北，遥相呼应，蔚为壮观，以为吉兆。乃令遍赏三军，与将士共饮，军心大振，旋破顽敌。后所向披靡，开满清近三百年基业。因念当日献酒有功，因时就势，特赐名“山雁王”，八旗子弟竞相豪饮，“山雁王”自此誉满关东，被誉为“关东美酒谁为贵，除却山雁何称王”。 昌图八景之“关山落雁”由此而来，努尔哈赤“饮酒度关山”的故事也一直被百姓们广为传颂，山雁王酒由此得名，并流传至今。