烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整...
吕田炆大肉是从化历史悠久的一道名菜,大凡喜庆筵席,吕田人必上大肉。吕田人以肥为美,喜食肥...
“瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制,斩件用碟盛上台,师傅改用瓦锅盛载,将花雕酒倒入瓦罐内煎...
“满坛香”,是广州最著名的秋冬名菜。它同福建的首席名菜“佛跳墙”一样,闻名中外。该菜始于...
广州酒家位于荔湾区文昌南路2号,在海珠区、十三行、芳村区、天河区均开有分店,于1987年正式...
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,是口味...
马蹄糕是将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马...