传统长白糕又称牛舌饼 500g

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传统长白糕又称牛舌饼 500g

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发布:三球
标签: 小吃 糕点
属地:松原吉林
价格:¥12.80 去购买

长白糕特色:糕形均匀,纯鸡蛋制作,表面有细冰糖,香甜绵软,色白诱人,入口即化,老幼皆宜。放干后表面微酥,松软带糯。

A、蛋黄50克,细砂糖25克

B、蛋白80克 细砂糖50克C、低筋粉100克,糖粉适量(没有可用细砂糖代替)

1、材料A:打发蛋黄和细砂糖,打至颜色变为乳白色并且体积变大。

2、把材料B打至湿性偏干性打发。加入A轻轻搅拌数下。

3、放低筋粉于做法2中,拌匀至无干粉状态即可。

4、做法3的面糊放入挤花袋里。

5、烤盘中挤出长条形状的小面糊。

6、筛上糖粉,190度烤12分钟。

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