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花溪辣椒

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花溪辣椒

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地区:贵阳贵州
简介:       贵州花溪辣椒长于贵阳市花溪区巍巍青山之下、潺潺溪流之旁,色泽黑红发亮,经独家秘方烤制而成,味香而辣。花溪辣椒是花溪传统的名特产品,俗称“花溪辣椒”。它经加工制成的红油...
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       贵州花溪辣椒长于贵阳市花溪区巍巍青山之下、潺潺溪流之旁,色泽黑红发亮,经独家秘方烤制而成,味香而辣。花溪辣椒是花溪传统的名特产品,俗称“花溪辣椒”。它经加工制成的红油,即辣椒油,色泽金红,鲜香入味,辣而柔和,堪称助餐的佐料佳品。花溪辣椒辣椒因其品质优良,在省城,贵阳市场独占鳌头。
       素有“高原明珠”美誉的花溪区气候宜人,冬无严寒,夏无酷热,雨量充沛,湿度较大。正是这样的土质、气候、地理环境条件,产出的辣椒肉质肥厚、色泽深红,在贵州省内外享有盛名。同时也因为各项氨基酸和总氨基酸的含量最高,含油程度高,所以花溪辣椒香味十足,被誉为“辣椒中的调味剂”。
       花溪辣椒种植目前主要集中在花溪区的马铃、燕楼和麦坪等乡镇,种植区域面积达1200多亩,参与辣椒基地建设的农户有5000多户,亩产鲜椒1200多斤,晒制干椒350斤,亩收入3500多元。

地域范围
       花溪辣椒农产品地理标志地域保护范围包括贵筑办事处、清溪办事处、溪北办事处、青岩镇、石板镇、久安乡、麦坪乡、燕楼乡、党武乡、高坡乡、湖潮乡、孟关乡、黔陶乡、马铃乡等。东邻龙里,南接长顺、惠水,西接清镇、平坝,北靠贵阳,海拔1100米。地理坐标位于:东经106°27′— 106°52′,北纬26°11′—26°34′;南北长45公里,东西宽43公里,面积957.60平方公里。保护面积2千公顷,年产量0·8万吨。
(1)外在感官特征:植株中等,开张度40—70厘米;径枝较软;果下垂,椒身长5厘米到10厘米不等;果实先端尖锐,常弯曲成钩状;干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。 
(2)内在品质指标:花溪辣椒以辣味适中,香味有余著称。根据贵州省农产品质量安全检测中心分析,辣椒素为0.078,水分为10.07,灰分4.2,脂肪为9.2。维生素A为100g内含1.07mg。 
(3)花溪辣椒生产严格按无公害农产品生产规范和标准生产。产品安全质量应符合DB52/T462——2004《优质辣椒干贵州地方标准》。
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