盐城海盐

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盐城海盐

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国家地理标志国家地理标志
发布:lilingyu
标签: 调料 海盐
属地:盐城江苏

盐城海盐是射阳县特产,射阳县隶属于江苏省盐城市。盐城海盐有颗粒均匀、透光度高、不溶物少等特点。

盐城海盐古称淮盐,质量上乘,洁白晶莹,在文学作品中称为吴盐。李白在《梁园吟》中有“玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪”的盛赞。

盐城海盐在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于江苏盐城的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得盐城海盐在江苏特产中独具一格,享誉盛名。

1.感官特色:颗粒均匀、透光度高、不溶物少。

2.理化指标:

(1)原盐理化指标

氯化钠≥94.50%,水分≤ 4.10%,水不溶物≤0.25%,钙镁≤0.40%,硫酸根≤0.70%。

(2)加工盐理化指标

项目 指标

白度≥70度,氯化钠≥97.00g/100g,水分≤0.80g/100g,水不溶物≤0.10g/100g,水溶性杂质≤1.00g/100g 。

2014年12月01日,原国家质检总局批准对“盐城海盐”实施地理标志产品保护。

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