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郭家湾贡米

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郭家湾贡米

标签: 粮油调味 郭家湾 贡米
简介:郭家湾贡米产于玉屏侗族自治县亚鱼乡郭家湾村,产粮面积300多亩。由于地理条件不同,米质格外洁白油润,清香可口。早在乾隆时期,曾向皇上进过贡,故有“贡米”之称。【营养价值】1.大米最主要的成份是碳水化合...
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郭家湾贡米产于玉屏侗族自治县亚鱼乡郭家湾村,产粮面积300多亩。由于地理条件不同,米质格外洁白油润,清香可口。
早在乾隆时期,曾向皇上进过贡,故有“贡米”之称。
1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
郭家湾村阳光充裕,通风良好,气候适宜,加上特有的地质土壤,产出的大米颗粒硕大,做出来的米饭芳香四溢,独有一种味道。
清朝乾隆年间,皇后娘娘突然得了一种怪病,久治不愈,急坏了丫鬟,急愁了御医,还急怒了乾隆皇帝。反正皇后就是一天到晚萎靡不振,无精打采,茶不思,饭不想,焦虑烦躁中一天天消瘦。
恼怒的乾隆皇帝把御医们叫到大殿,恶狠狠地说:你们一群废物,统统给我出宫去寻找灵丹妙药和再世华佗,找不到,你们也就别回来了!
御医和一些公公也被派了出来。他们出关外、下江南、赴东海、入夜郞,四下打听名医和奇药。其中有两人沿水路从洞庭湖溯沅江而上,到了舞阳河的玉屏。已是夜郞境地,他们想,也许这里会有不为外人所知的神医秘方了吧,于是下船,走进县衙,向知县大人询问。然而知县也是一脸无奈,惶恐地说道,县小地僻,什么也没有。本来也真是没有,就是稍稍有点什么有印象的东西也不敢说,宫里那么多的御医都束手无策,更何况小小的玉屏这土医草药,胡言乱语一通,倘若治不好娘娘的病,那不是欺君之罪吗,革职不说,还只怕被满门抄斩和株连九族呢。
御医和公公又是沮丧落寞,在驿站里是翻来覆去睡不着。跑了半年多了,却一点头绪也没有。天亮了,二人出了县衙,打算自己到深山老寨里去走走找找。毫无目的,走到哪问到哪,黑到哪也就歇到哪。虽说入秋了,但秋老虎却是格外厉害,偏西的太阳照样火辣辣。二人满头大汗,又累又饿,也不知是走到哪里了,看到前面一个山青水秀的寨子,农家的木屋上正袅袅地飘着炊烟,似乎远远地就闻到农家人米饭的馨香。他们快快地往寨子里赶,寨子越来越近,就越是感觉那米饭的味道出奇的香,如此清香扑鼻的美味,就是在拥有天下无尽奇珍异宝的皇宫里,也没闻到过。
他们三步两跑,进屋就恳请农妇给他们装饭,没等炒菜,便狼吞虎咽起来,全不顾什么皇家御从的体面。
饭刚入口,便觉得果然不同凡响,清香中有淡淡的甘甜,软糯中有绵绵的筋道,口感太好了!一碗接一碗,直到他们胀得撑着颈根,手摸肚子时,还瞪大眼睛看着锅里,咂巴着嘴说:好香,好香,饱福了,只怕是皇上也没有过这样的口福。另一个听到这话,幡然大悟:哎呀,我们何不将此宝米带去献给娘娘?说不定一闻到这香味,她的胃口就开了,只要能吃饭,病也许就好了呢。说罢,二人欣喜兴奋地掏出身上的银两,递给农妇。自己从仓里舀一袋米,扛上就跑。翻山越岭地跑到了县衙,急忙叫知县老爷从驿站牵来八百里快骑,火一般赶回京城。
奇了,茶不思饭不想的娘娘,闻到这米饭的香味就来劲头,就要吃。这一吃不打紧,娘娘的精神也好了,人也爽快起来,病也慢慢神奇的痊愈了,待得将这三五十斤米吃完,娘娘又重新满面红光,神采奕奕了。娘娘这一高兴,非得天天再吃不可。皇帝龙颜大悦,命御医和公公再去弄来。
皇帝这一发旨,御医和公公又犯难了。拐了拐,这到哪里再去找这米?当时只顾了兴奋,扛上米拔腿就跑,竟忘了问地名。又不敢对皇帝说,只好战战惊惊地再来玉屏找寻,问知县这米是产自哪里。知县当时没去,也答不上,叫御医提供一个地形地貌的印象。二人说,寨子上有几丘田高高地在那凸起的土塝上,远远看去,那土塝像一方印盒……哦,对了,就叫“印盒董”。当时问农妇,这米产自哪里?那农妇顺手往外一指说,就出自那董董(凸起的土包)上的几丘田,喊“印盒董”。
印盒董,印盒董……知县默默地念着,这印盒董到底是哪里呢?他只好带着御医和公公沿路问起来。当他们走到亚鱼的地盘上,听人说郭家湾出产好米时,便试着往郭家湾走。一到郭家湾,御医和公公就认出了印盒董。高兴得哈哈地笑起来:找到了找到了,就是这印盒董……
从此,印盒董上出产的稻米便成为贡米。久而久之,人们把亚鱼乡郭家湾的米都称为“郭家湾贡米”了。
2006年在第二届梵净山稻香节上,郭家湾贡米荣获“优质稻米”两个一等奖。
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