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呼玛黑木耳

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呼玛黑木耳

标签: 干货 呼玛 黑 木耳
简介:大兴安岭呼玛县是著名的黑木耳之乡。黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,大兴安岭呼玛县的黑木耳因其“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称。【营养价值】黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的...
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大兴安岭呼玛县是著名的黑木耳之乡。黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,大兴安岭呼玛县的黑木耳因其“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗。
生产的黑木耳以质的好、厚实、纯真、脆嫩、无污染、纯天然绿色食品等特点,在全国享有盛名,畅销国内外。
呼玛县黑木耳发展分三个阶段:起初是以野生黑木耳,人工上山采集为主;从上个世纪80年代,改为人工栽培“柞木段”生产黑木耳,在生产鼎盛时期,年产黑木耳200多万公斤,年创产值8000万元,为进入 21世纪,林区实施生态战略和“天保工程”,用“柞木段”生产黑木耳这一优势产业受到限制,根据呼玛县多年生产黑木耳的经验,以及有适宜黑木耳生长的冷凉气候(昼夜温差大),有丰富的林区剩余物资源(锯沫子、树头、树枝等),具备了生产优质黑木耳得天独厚的条件,经过考察、调研,引入外地生产食用菌的经验,改柞木段为袋料栽培黑木耳,经过试验、推广,最终实践成功。
材料:干黑木耳10朵 小红椒30克 青葱2根 大蒜2瓣 白芝麻少许
调料:白糖15克 香醋15ml生抽15ml 香油3ml 淀粉5克
做法:
1、将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿,小红椒用剪刀剪成碎块儿。
2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳,焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
3、青葱和蒜切成末备用。
4、调入糖,香醋,生抽和香油,搅拌均匀后,与小红椒碎、葱,蒜碎混合在一起,洒上一些熟白芝麻。
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