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河北大午农牧集团食品有限公司在研究比较了二十六家全国知名的烤鸡、扒鸡、熏鸡基础之上研发了大午烤鸡、扒鸡、柴公鸡等系列产品。选用自养的老母鸡、小柴鸡配多种名贵佐料，采用传统工艺，科学配方精工细作而成。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
清香酥嫩，入口回味无穷。
大午烤鸡是选用500日龄健康母鸡，从活鸡宰杀，烤制，包装，灭菌到上市需要三十多道工序，精湛的工艺，全方位营养配方加上现代化全自动温控设备，严格的量化管理，使大午烤鸡色、香、味、型俱佳，121度高温灭菌，口味独特，老少皆宜。