西盟米荞

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西盟米荞

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地理商标地理商标
发布:kiyomi
标签: 粮油 粗粮
属地:西盟普洱云南

米荞,一种长得像米又似荞、可以食用的作物。它曾经分布在云南省的普洱、西双版纳、临沧等部分地区,不过由于种种原因,它几乎陷入到了濒临灭绝的境地,到上世纪末期,它仅在西盟佤族自治县有少量分布,由于其特殊属性,它被一些专家命名为西盟米荞。

凡是到过西盟佤族自治县的人,都知晓西盟米荞是当地一大特产,而且是被用来款待嘉宾的上乘礼品。不过,这个十多年在“夹缝”中生长的作物,现在也面临着一些生存危机。

据云南省农业科学院测试中心ICP-AES法测定:西盟米荞富含芦丁及人体必需的氨基酸和微量元素,其中芦丁、蛋白质、钙、铁含量较其它同类荞食品高。被誉”杂粮之王“的美誉。

西盟米荞籽粒营养丰富,含有维生素B1、B2、B6烟酸和芸香甙,以及柠檬酸、马来酸和草酸等有机酸等,有降低人体血脂和胆固醇的作用,是改善高血压、心血管病的重要辅助药物。此外,还富含微量元素,硫0.1%、磷0.30%、钾0.36%、镁0.20%、钙180.8mg/kg、铁33mg/kg、锌18.6mg/kg、铜4.68mg/kg、锰14.2mg/kg,都是对于心血管具有保护作用的因子。

另外,现代医学技术对佤族传统饮食做了大量检验,经研究发现:以米荞为代表的佤族天然食物,具有不同程度的抗氧化、增强氧化物歧化酶活性、减少氧脂质产生,削减或减轻自由基对肌体的损害等功效,能够抗衰延寿消除岁月的侵蚀。

西盟米荞具有耐寒、耐旱、耐瘠、适应性强的特点,主要栽种在山区、半山区,很好吃的一种食物。据悉,西盟米荞与甜荞、苦荞相比,还有一大特点,脱粒后不用磨成粉末就可以煮了食用。

米荞,繁衍生长了几千年的古老作物,它耐寒热、耐旱涝、耐丰瘠,生命力顽强,曾经还在云南省的普洱、西双版纳、临沧等地区生长过,如今几乎濒临灭绝,仅在西盟佤族自治县有少量分布,被命名为西盟米荞,是世界独有荞种。

每年9月间, 阿佤人在海拔1200米以上的向阳陡坡上,撒下米荞种子,就可等待收割。西盟米荞,对土地的要求简单至极,不要化肥,抗拒农药,假如施肥用药反倒无法生长。

西盟米荞,是世界上唯一无需蒸煮就可以生米脱壳的苦荞品种。收割的米荞原米,采用人工原始木舂脱壳,筛扬去杂,传统加工手艺,最大程度地保留了米荞籽粒中大自然赐予的珍贵营养。

2003年中国(昆明)粮油食品及设备交易会”上获优秀产品奖。

2009年经农业部农产品质量安全中心审定,获得无公害农产品证书。

米荞饭/米荞粥

1、直接煮食(淘洗净后与煮饭方法相同)

2、大米与米荞煮食(比例为2:1)

3、糯米、米荞、大米三米煮食(比例1:1:2)

4、熬荞米粥(与一般米粥做法相同)

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