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鹿茸又名黄毛茸、花茸。为梅花鹿的幼角。锯茸：全体呈圆拄形，多具1～2分枝。具1分枝者，习称“二杠”，其主枝习称“大挺”，挺高14～20厘米，锯口直径约3厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10～15厘米，直径较主枝略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴。
鹿茸的药用价值很高。中国最早的《神农本草经》中已把它列为上品。明代药物学家李时珍在他著的《本草纲目》里说：鹿茸可以“生精补髓，养血益阳，强筋 健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”现代中医学以鹿茸治疗阳痿、遗精、肢冷、腰酸、膝软，以及虚寒血崩、小儿发育不良等症。鹿茸对慢性溃疡不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有补养精血、内托升举的功效。坚持服用鹿茸，可延年益寿。
鹿是鹿科动物的通称，它形态非常漂亮而又机敏，是喜欢群居的动物，生活在混 交林、灌木丛和山地草原地带。雄鹿头上有一对美丽的角，一年一换，春季脱落， 夏季再长。初生的嫩角叫“鹿茸”。鹿茸开始生出时，象茄子一样软，外面包着一层皮，长有茸毛，里面是软骨和许多毛细血管，这就是名贵的中药材。
鹿爱角如命。每当春暖花开的时候，雄鹿常常结伴来到僻静的河边，饮水、洗茸、 照“镜子”，在清水倒影中欣赏自己心爱的鹿茸角。这时候的雄鹿显得最温顺，它绝不轻易打架，因为它最怕碰坏新嫩的茸角。即使为了逃避敌害在森林中狂奔，也要把头颈昂得高高的，茸角背在脑后，以防碰坏。如果猎手把它打中，它就拚 命跑到大树旁或山崖前，把茸角撞坏毁掉，而后甘心被俘。因此，过去未实行人工养鹿之前，要得到一架完好的鹿茸是很不容易的。鹿是国家重点保护动物，禁止猎取。同时，已由野生变成家养为主。吉林省很多地方进行人工训养，实行野外放牧。梅花鹿、马鹿在饲养场内子孙兴旺，鹿茸的产量也逐年增加。
1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.
5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。