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赤水桫椤妹红油脆笋

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赤水桫椤妹红油脆笋

标签: 小吃 赤水桫 椤妹 红油脆笋
简介:赤水桫椤妹红油脆笋,精选生长在贵州赤水深山丛林中的野生脆笋为主要原料,经传统工艺配方精致而成。食之香辣适度,脆嫩滑爽,无论休闲享用或者佐餐均不失为首选佳品。【营养价值】1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮...
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赤水桫椤妹红油脆笋,精选生长在贵州赤水深山丛林中的野生脆笋为主要原料,经传统工艺配方精致而成。食之香辣适度,脆嫩滑爽,无论休闲享用或者佐餐均不失为首选佳品。
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
材料
竹笋200克,虾米20克,干香菇2朵,A.高汤200CC,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1茶匙,B.辣椒油2大匙,香油1茶匙
做法
1.将竹笋切成粗条状,放入滚水中汆烫至熟,再捞起沖冷水至凉后,沥干水份;香菇以冷水泡发后切丝;虾米用开水泡约10分钟后,洗净并沥干备用。
2.热锅,放入少许油,以小火爆香虾米及香菇丝后,放入竹笋及调味料A,以中火炒约1分钟至汤汁收干,淋入辣油及香油拌匀即可。
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