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金昌有万亩优质枸杞基地，已成为一大产业。枸杞的果实叫枸杞子，色泽鲜红如玛瑙，晶莹剔透，一串串点缀在翡翠般的绿叶中，非常好看。枸杞营养十分丰富，特别含有丰富的胡萝卜素，具有抗癌、抗衰老、防治心血管疾病、增强免疫力的功效，是一种滋补佳品。
枸杞含有甜素碱、胡罗卜素、核黄素、硫胺素、维生素C、盐酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等多种营养成分，主要功能是清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、补虚痨、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如“杞元膏”、“杞菊地黄丸”、“龟鹿三仙胶”等。这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为润肝益肾、疗虚补阳的良剂，或作为延年益寿的营养品。
盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。
一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右，多食不宜；
二是将枸杞子独自或参加复方遵医嘱煎服；
三是置酒中浸泡，一般一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即可饮酌；
四是用枸杞子泡茶，每次与茶叶一同投放8到10颗，重复冲饮，茶尽杞进，滋味甘甜，杞味郁浓；
五是将枸杞子烹调入菜肴。