资中血橙

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资中血橙

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国家地理标志国家地理标志
发布:kiyomi
标签: 水果 橙子
属地:资中内江四川

资中县位于川中盆地丘陵区,因得天独厚的气候、土壤条件而形成色、香、味三绝于一果的独特品牌—资中塔罗科血橙。资中地处亚热带湿润地区,自然生态环境良好,生物资源较为丰富,种血橙条件得天独厚。

单果重186克,果皮厚0.33厘米,可溶性固体物11.8%,维生素C每100毫升果汁含60.40毫克,固酸比11.54,出汁率69.62%,可食率77.99%。经国内权威研究证实:资中塔罗科血橙果汁富含维生素C外,还含丰富的维生素E、β—胡萝卜素,花青素苷和类黄酮等多酚化合物,具有抗氧化、预防心血管疾病和抑制癌症等保健作用。

资中塔罗科血橙果实较大,果面橙红较光滑,果肉为紫红色;具有色泽鲜艳、风味浓郁、汁液充足、营养丰富、且无核、成熟期晚、果实硬度教好便于存放运输等特点,品质极优。

塔罗科血橙原产意大利,1992年从中国农科院柑桔研究所引入四川省资中县,是资中县的优势特色水果。资中县位于川中盆地丘陵区,因得天独侯的气候、土壤条件非常适合塔罗科血橙的种植,全县栽植面积达10万亩,已成为全国种植规模最大、产量最多的基地。2004年3月资中县被中国经济林协会命名为“中国塔罗科血橙之乡”,荣获中国国际农业博览会“名牌产品”称号,被中国绿色食品发展中心审核认证为绿色食品。塔罗科血橙不但营养丰富,还具有独特的保健作用,被称为“疗疾佳果”。

血橙大虾沙律

主材料:虾3只,米粉50克,血橙1个

铺料:苹果1/4,红皮洋葱1个,香茅2根

做法:

1、虾洗净,原只白灼,立即放入冰水里,这样做出来的虾肉味道很爽。沥干,剥去虾壳,用小刀在虾背上划移一刀,用牙签小心的剔出纱线。这样比生挑要麻烦得多,但最大限度的保持了虾的鲜甜。

2、血橙头顶和底部各横切一刀,见果肉为好。把橙子立起来,水果刀从上往下划,尽量每一次都把橙肉外面的白膜片掉,橙子横切成片。

3、香茅洗净,切成小段,捣成茸状,加入半个柠檬的汁,混匀后放置几分钟。

4、姜搓成姜茸,苹果和洋葱切成绿豆大小的粒。

5、找个小碗,把香茅柠檬汁过滤,汁和姜蓉混合,然后依次加入苹果洋葱碎,根据个人的口味,加入适量的橄榄油,胡椒粉和盐,调好。找个盘子,把粉丝或米粉打底,再摆上血橙和大虾,把汁浇在上面,撒上少许香菜末就可以了。

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