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戴胡子”酱板鸭系列，选用洞庭湖区自然放养的江南一号优质麻鸭，酱汁食品制作大师系清代皇宫名厨之后裔，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术，使产品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌，深受广大消费者的囗赞。
鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效。
2002、2003年连续三届湖南国际农博会金奖，最畅销产品奖，湖南省消费者信得过产品，中国消费者放心品牌，2004年本企业又荣获湖南名牌称号，且己通过ISO9001：2000质量管理体系认证。技术标准被湖南省技术监督局确定为《湖南熟食地方标准》。