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舒兰白干在吉林市享有很高的知名度，也是吉林省内的知名酒品牌。也是目前唯一健在的老地方白酒品牌之一。以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
吉林市五谷宝酿酒有限公司位于吉林市下设的舒兰市，始建于1946年，舒兰由于背靠哈尔滨，是吉林市境内解放最早的县城，也是唯一没有放一枪一炮就把国民党赶跑的城市。解放后，舒兰县政府将原来的几家烧锅整合为舒兰市油酒厂。后分立出舒兰制酒一厂和二厂等单位。
一厂的前身是解放后成立的舒兰油酒厂，二厂因为地处舒兰矿区，白酒消费量非常大，效益一直不错。当年一厂出的舒兰白干和二厂出的吉舒白干，都是吉林地区的畅销产品。可惜二厂没有好领导，现如今啥都没了，一厂经过现任领导十多年的努力，终于跟大资本合作，走出了困境。
1、烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
2、烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。
3、白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
4、空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。